青年期の味覚と記憶の結びつき：吉村家と家系ラーメンの脳内メカニズム vol.341 「家系は無理だなー」ってきこえてきそうですが…青年期における食体験は、その後の人生に深い影響を与えることが、神経科学や心理学の研究で明らかにされています。私にとって、高校時代に吉村家で味わった家系ラーメンは、…続きを読む
